Всегда ли протеиновые или злаковые батончики – это действительно полезный перекус? Чем полезны протеиновые батончики? Сколько в них добавленного сахара, консервантов, жиров и других добавок? Правда ли, что маркировка на батончиках часто не совпадает с реальным составом, а витаминов и минералов там нет совсем? В чем польза и вред энергетических батончиков? А в чем польза злаковых батончиков? Чтобы ответить на эти и другие вопросы, эксперты Роскачества исследовали полезные батончики четырех видов 20 торговых марок (ТМ): мюсли/злаковые (7 ТМ), фруктовые и фруктово-ореховые (6 ТМ), белковые (6 ТМ) и для похудения (1 ТМ).

КАКИЕ БАТОНЧИКИ ОТНОСЯТ К ПОЛЕЗНЫМ И КАКИЕ ОПАСЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ С НИМИ СВЯЗАНЫ?

В исследование были включены батончики четырех видов. Они различаются по составу и функциональному назначению. Белковые (протеиновые) батончики считаются хорошим источником белка. Их рекомендуют спортивные диетологи и тренеры в качестве добавок к основному рациону, если с помощью натуральных продуктов не удается получить дневную норму белка, например, в период набора веса, интенсивных тренировок и соревнований. Батончики мюсли – источник медленных углеводов в виде злаков, также могут содержать ягоды, орехи и шоколад. Батончики для похудения способствуют продлению чувства сытости и уменьшают аппетит, что особенно важно для тех, кто снижает вес. Фруктовые и фруктово-ореховые батончики богаты клетчаткой и микронутриентами и содержат полезные элементы из ягод, орехов и фруктов.

Перед тем как запустить спецпроект по исследованию батончиков, аналитики Роскачества изучили мнение потребителей и систематизировали опасения, связанные с этими снеками.

Основные страхи потребителей:

• Много сахара.
• Калорийность и БЖУ, заявленные производителем, не соответствуют фактическим значениям.
• Большое количество насыщенных жирных кислот.
• Неполезны или не отличаются от обычных шоколадных батончиков.
• Нечестная маркировка.
• Белка в составе меньше, чем заявлено.
• Упоминание витаминов и минералов на упаковке – маркетинговый ход.
• Высокая калорийность (в том числе за счет сахара в разных видах, сиропов и т. д.).
• Ненатуральный и вредный состав, наличие трансжиров, консервантов.
• Невкусные.

Итак, многие уверены, что батончики имеют ненатуральный состав, содержат много сахара, консервантов и трансжиров. С батончиками связаны опасения, что производители указывают неверные значения на упаковке и все заявления о минералах, витаминах и повышенном содержании белка – маркетинговая уловка. Проверим, насколько это правда.

Для того чтобы выяснить, какие из этих страхов являются напрасными, а какие обоснованными, эксперты Роскачества исследовали популярные батончики: злаковые/мюсли – Everyday Gigant, DiYes, «Здоровый перекус», «Мой лайк», Corny Big, Musler, Fitness; фруктовые и орехово-фруктовые – Smart Formula, Pikki, R.A.W. Life, «Фрутилад», Fit&Fruit, Bite; протеиновые – Bombbar, 33 ProteinRex, Champ, Ironman (32 Protein Bar), Everyday, Schwarz; для похудения – Racionika. Из них 18 товаров произведены в России, 1 – в Польше, 1 – в Германии.

Товары исследовались по 86 показателям, включая маркировку, органолептику , аминокислотный состав и энергетическую ценность.

Полезные свойства

Протеиновые батончики способствуют:

• Повышению энергетического потенциала.
• Быстрому утолению голода, предотвращению переедания.
• Улучшению переносимости нагрузок.
• Ускорению восстановительных процессов после тренировок, травм.
• Регуляции липидного обмена, профилактике ожирения.
• Улучшению состава крови (повышению гемоглобинового уровня).
• Нормализации гормонального фона.
• Укреплению иммунной системы.

БАТОНЧИКИ – ЦЕННЫЙ ИСТОЧНИК БЕЛКА ИЛИ НЕТ?

Проведенный Роскачеством опрос показал, что при выборе батончиков содержание белков, жиров и углеводов (БЖУ) было более важным критерием, чем калорийность и цена. Эксперты выяснили, сколько белка содержат батончики и какое количество аминокислот можно из них получить. Каков же состав протеиновых батончиков?

Количество белка

Из 20 ТМ только маркировка Pikki не соответствовала действительному значению. Правда, производитель не завысил, а занизил содержание белка на этикетке: тесты показали 10,16 г на 100 г вместо заявленных 9,2 г.

Как и предполагалось, протеиновые батончики оправдали свое название: именно в них содержится наибольшее количество белка в сравнении с другими видами батончиков. Но и внутри группы разброс более чем в два раза: у самого белкового снека – Schwarz – 35,7 г на 100 г, а у Champ – только 16,9 г.

Что же выявил наш обзор протеиновых батончиков? Несоответствие заявленного содержания белка фактическому в протеиновых батончиках можно назвать мифом. Лучшие из них являются хорошим источником концентрированного белка и по его содержанию опережают многие злаки, молочные продукты, мясо и рыбу.

Продукты с высоким содержанием белка (на 100 г):

• Грибы белые сушеные – 30,3 г
• Арахис – 26,3 г
• Сыр «Голландский» 45% – 26,3 г
• Тунец – 24,4
• Чечевица (зерно) – 24 г
• Куриное мясо – 18,2 г
• Куриное яйцо – 12,7 г

«Протеиновые батончики необходимы спортсменам для увеличения дневной нормы белка, когда невозможно приготовить протеиновый коктейль или принять пищу. Углеводные и энергетические батончики (содержащие кофеин или гуарану) применяются для питания спортсменов циклических и игровых видов спорта на дистанции или во время игры. Батончики хороши тем, что их можно взять в дорогу и использовать без дополнительного приготовления. Кроме того, с батончиком вы получите контролируемую порцию макронутриентов. Прием белковых батончиков должен проходить равномерно в течение дня между приемами пищи. Углеводные можно есть до и во время работы», — говорит заслуженный тренер России по бодибилдингу, мастер спорта по бодибилдингу, мастер спорта по пауэрлифтингу Алексей Корнилов.

Но нужно помнить, что даже протеиновые батончики содержат порцию углеводов, уточняет эксперт. Худеющим особенно нужно следить за содержанием углеводов. Не рекомендуется принимать кофеинсодержащие батончики в вечернее время. Не заменяйте батончиками необходимые естественные приемы пищи, а если под рукой есть полноценная пища, используйте ее.

«Я бы рекомендовала употребление батончиков с качественным составом людям, регулярно занимающимся спортом. В этом случае способ включения батончиков в рацион будет зависеть от вида спорта и от целей человека, — считает нутрициолог и член российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Нагима Семчукова. — Также иногда преимущества от употребления батончиков могут получать люди, не имеющие возможности полноценно принять пищу (в дороге, на совещании). Однако помните, что не стоит на регулярной основе заменять полноценные приемы пищи батончиками, какого бы хорошего качества они ни были».

Аминокислоты

Белок не только выполняет структурную функцию, но и является ферментом или биологическим катализатором, ускоряющим реакции. Белковые молекулы состоят из аминокислот, выстроенных в определенной последовательности, и делятся они на две группы: заменимые и незаменимые. Заменимые аминокислоты человеческий организм может синтезировать сам, а незаменимые должны поступать внутрь с пищей обязательно, ибо их недостаток приводит к ослаблению памяти и снижению иммунитета. Всего таких аминокислот восемь: изолейцин, валин, лейцин, метионин, треонин, триптофан, лизин и фенилаланин. Остальные аминокислоты относят к заменимым, но некоторые из них – условно, поскольку заменимая аминокислота может синтезироваться в организме только из незаменимой.

Таким образом, из пищи важно получить 11 аминокислот. Согласно рекомендациям ВОЗ, суточная потребность в незаменимых аминокислотах для взрослого весом 70 кг составляет 12,88 г. Сможет ли один батончик покрыть разом потребность сразу во всех?

Один батончик – нет, а вот 2–3 батончика (в зависимости от веса продукта) смогут и даже перекроют норму. С этим справятся три протеиновых батончика: Ironman (109% суточной потребности), Schwarz (109,36%) и Bombbar (123,3%). Батончик для похудения Racionika тоже показал неплохие результаты – 52,72%.

«Если мы тренируемся, то нужно считать все калории, которые мы потребляем в течение дня. Батончик с содержанием клетчатки, белка и углеводов будет лучше шоколадного батончика или просто какой-то другой сладости с сахаром и прочими добавками. Такой батончик будет усваиваться гораздо дольше обычной шоколадки. Но стоит учитывать, что, если в батончике есть сахарозаменители, они могут вызывать неприятные ощущения в кишечнике. И если цель все-таки – похудеть, то, с моей точки зрения, нужно обходиться без батончиков, а питаться полноценными продуктами и соблюдать режим диеты и тренировок», — утверждает заслуженный мастер спорта, двукратная чемпионка мира по бодифитнесу Юлия Ушакова.

Протеиновые батончики Bombbar Slim

Название, вес, БЖУ	На порцию, ккал
Ананас и вишня (35 гр) Белки: 10 гр Жиры: 3 гр Углеводы: 3,5 гр Пищевые волокна: 11,5 гр	105
Клюква и ягоды Годжи (35 гр) Белки: 10 гр Жиры: 3 гр Углеводы: 3,7 гр Пищевые волокна: 11,8 гр	107
Арахис и фундук (35 гр) Белки: 10 гр Жиры: 4,5 гр Углеводы: 2,7 гр Пищевые волокна: 12 гр	116

ЖИРЫ: ВЕРИТЬ ЛИ МАРКИРОВКЕ?

Среди всех исследованных батончиков ни у одного не выявили расхождения маркировки по жирам с фактическим содержанием. Однако обнаружили большой разброс показателей в категории орехово-фруктовых батончиков. В самых насыщенных жирами найдено 23,9 г (Pikki), тогда как в этой же категории у батончика Fit&Fruit – только 8,5 г. Наличие орехов в составе еще не означает, что снек будет богат жирами. Согласно ТР ТС 022/2011, дневная норма жиров должна составлять около 83 г (при калорийности 2500 ккал в сутки). Помните про содержание жиров, когда употребляете продукты с орехами.

Совет: жиры могут замедлять пищеварение, поэтому диетологи и спортсмены не рекомендуют употреблять батончики с высоким содержанием жиров перед физической активностью.

При потреблении жиров важно, чтобы насыщенные жиры составляли менее 10% от общего суточного потребления жиров, причем при потреблении необходимо заменять насыщенные жиры и трансжиры ненасыщенными жирами, как рекомендует ВОЗ. Не все исследованные батончики укладываются в эту норму: в семи из них содержание насыщенных жирных кислот (НЖК) – менее 10%, тогда как у некоторых брендов это содержание превышает 30%, что в три раза больше нормы.

BOMBBAR – КТО ОНИ?

То, что почти все надписи на лицевой стороне оберток батончиков Бомбар даны на английском, не должно вас вводить в заблуждение – это российский продукт. Отношение к российскому спортивному питанию у наших людей разное. В основном – недоверчивое. Слишком много было прецедентов, когда российские продукты значительно проигрывали по качеству импортным аналогам. Да, так или иначе российское спортивное питание покупают. Но в основном из-за низкой цены. Судя по популярности Бомбар, они добились успеха в разрушении стереотипа «российское = некачественное».

Производство батончиков Бомбар заявлено в г.Тольятти, проезд Тупиковый, 26. Вот как выглядело это здание в 2012:

Небольшой репортаж с производства батончиков Бомбар:

Документ о регистрации торговой марки Бомбар:

Прославившись в основном благодаря батончикам, Bombbar быстро нарастили ассортимент. Сейчас на официальном сайте торговой марки, помимо батончиков, предлагаются:

• Протеин
• Протеиновое печенье
• Пасты
• Смеси для приготовления протеиновых блинчиков
• Низкокалорийные джемы

По-моему, основными причинами популярности Бомбар являются грамотно подобранный ассортимент, а также активный (и эффективный) маркетинг.

Лично я первый раз узнал об этой марке благодаря их рекламе в серии роликов на YouTube «Тайские каникулы». Реклама Бомбар заполонила социальные сети. На Инстаграм среди фитнес-блогеров не прорекламировал Bombbar наверно только ленивый☺. На март 2021 у официального аккаунта Бомбар на Инстаграм уже 320 тысяч подписчиков. И эта цифра быстро увеличивается. Мощная реклама идет сразу по многим направлениям.

Как видно, с маркетингом у Бомбар все замечательно. Но меня, как потребителя, интересуют другие аспекты – цена, качество, состав. Посмотрим, насколько привлекательны батончики Бомбар по этим критериям…

ЦЕНА. ГДЕ КУПИТЬ БОМБАР.

В марте 2021 на официальном сайте протеиновые батончики Бомбар стоили по 2000 руб за блок (в блоке 20 шт).

Брать сразу 20 штук одного вкуса захочется не всем. Поэтому производитель предусмотрел блоки-ассорти. Таких блоков 4 варианта, в каждом по 5 разных вкусов.

Если хотите заказать поштучно, можно это сделать, например, на Ozon. Цена там примерно та же. Я поступил именно так.

Можно ли найти цены дешевле 100 р за штуку? Конечно можно.

Во-первых, и на официальном сайте можно купить дешевле (об этом – ниже).

Во-вторых, много перекупщиков продают дешевле 100 р. Средняя цена в интернете – около 90 руб. Я нашел в онлайн магазине Беру батончики Бомбар по 75 руб. Текущую цену на Беру можно проверить по этой ссылке.

Проанализировать текущие цены в большинстве магазинов по этой позиции можно с помощью сервиса Яндекс-Маркет:

При покупке нужно быть осторожней, если вы покупаете батончики с запасом на долго. Дело в том, что у некоторых видов батончиков Бомбар, которые я покупал, срок хранения был заявлен изначально лишь 6 месяцев. У некоторых – 12 месяцев. Далее в отзыве об отдельных вкусах я буду этот момент отдельно отмечать.

Если сравнить среднюю цену на протеиновые батончики Бомбар в 90 руб с ценой зарубежных аналогов, то Бомбар ожидаемо выигрывают. К таким аналогам я бы отнес батончики Quest и Myprotein Protein Light Bar (бывший MyBar Zero).

КАК СЭКОНОМИТЬ. ПРОМОКОДЫ НА БОМБАР.

Сразу оговорюсь, что цифры по скидкам ниже приведены по состоянию на март 2021!

Если покупаете на официальном сайте, то можно использовать промокоды. Обычно можно найти коды на скидку 15%. Стоило мне лишь ввести в Гугле запрос по Бомбар, и промокод сразу нашелся:

Пожалуйста, пользуйтесь☺. Возможно, через какое-то время именно этот код станет не актуален. Воспользовавшись Гуглом, вы скорее всего, также просто сможете найти новый.

Стоило поинтересоваться вопросом в Гугле, как и Facebook в рекламе услужливо подсунул еще один вариант промокода на Бомбар☺:

Помимо промокода, официальный магазин начисляет за покупки кэшбэк 5%. Это кэшбэк баллами, которые можно потратить на последующий покупки на сайте (до 50% от стоимости заказа).

Кроме этого, через сервис Letyshops на официальном сайте Бомбар можно получить кэшбэк 5% деньгами. Для маркетплейса Беру, где Бомбар тоже бывают дешевы, Letyshops дают кэшбэк 5,75%.

Через сервис Cash4brands кэшбэк деньгами на bombbar ru вообще 7%, вывод сумм в этой системе от 1 рубля.

Сверх этого я получаю кэшбэк 3% с любых покупок, расплачиваясь дебетовой картой Открытие. Заказать онлайн ее можно здесь, это легко.

Подведем итог по скидкам на официальном сайте Бомбар: 15% по коду, 7% деньгами от Cash4brands, 5% баллами от производителя, 3% по карте. Получается заманчиво!

Итак, с учетом скидок цена на протеиновые батончики Бомбар очень привлекательная. Ну а как обстоят дела с качеством продукта? Мой отзыв по данному вопросу:

ОТЗЫВЫ ПО ОТДЕЛЬНЫМ ВКУСАМ БАТОНЧИКОВ БОМБАР.

Сразу оговорюсь, что фото для отзыва были сжаты, чтобы эта страница загружалась быстрее. Если вам хочется детально рассмотреть, как выглядят батончики, фото с оригинальным, непережатым качеством, загружены в альбом нашей группы в ВК по этой ссылке.

Яблоко-корица.

Немного пластилиновая текстура. Если вы сразу не съедите батончик, и он останется открытый на несколько дней, то начнет «каменеть» — это относится ко все вкусам батончиков Бомбар.

Во вкусе четко ощущаются заявленные корица и яблоко, сильной «химозности» у него нет. Содержит натуральные яблоко и корицу.

Для меня этот Бомбар немного переслащенный. В целом вкус удовлетворительный, на четверку.

Срок хранения с даты производства всего 6 месяцев.

Фото по этому вкусу у меня, к сожалению, не сохранилось.

Шоколад-фундук.

С фундуком в этом батончике все в порядке – чувствуется его вкус, попадаются в приличном количестве довольно крупные кусочки орехов. Но вот по шоколаду просто какая-то беда. Шоколадный вкус почти не ощутим. На обертке батончика изображена плитка темного шоколада с фундуком. Поэтому ожидаешь получить продукт, хоть приблизительно напоминающий шоколад по вкусу, но это совсем не так. В ингредиентах заявлен не только какао порошок, но и отдельно шоколад! Но его там не чувствуется!

За счет содержания орехов содержание жиров и углеводов естественно больше, чем в вариантах Бомбар без орехов. Калорийность – тоже больше. Тоже самое можно сказать и про остальные версии Бомбаров с орехами. Так что, если вы на сушке, ореховые варианты лучше отбросить.

Общее впечатление по вкусу не очень хорошее. Этот вариант батончиков Bombbar рекомендовать не могу.

Срок хранения 12 месяцев.

Смородиново-черничный панкейк.

Не знаю, почему производитель решил назвать вкус именно так. Связи с блинами я тут особой не вижу. Я бы назвал его просто «черная смородина», так как именно смородина тут явно преобладает во вкусе.

В тесте видны и ощущаются на вкус кусочки ягод черники и черной смородины. Смородина ощущается гораздо сильнее. То ли ее там просто больше, то ли дело в ее природной, более сильной ароматности. Интересный вкус, довольно оригинальный, мне понравился.

Срок хранения 6 месяцев!

В этом варианте минимальная калорийность из всех вкусов, что я попробовал – 586 ккал.

Арахис.

Кусочки орехов присутствуют, вкус арахиса отчетливо чувствуется. Могу ошибаться, но мне показалось, что есть привкус коллагена.

По консистенции – суховатый пластилин.

Умеренная сладость, как плюс.

В целом по вкусу не так здорово, как ожидалось, учитывая популярность этих батончиков.

Срок хранения у этих Бомбаров – год.

Гречка, семена льна и тыквы.

Насколько знаю, это далеко не самый популярный вид батончиков Бомбар.

Заявленные в названии ингредиенты присутствуют в достойном количестве, это радует. Специфического вкуса гречки у этого Бомбара почти нет. Просто в меру сладкий, невыраженный вкус. Его сложно сопоставить с каким-либо традиционным продуктом. Мне это больше всего напомнило вкус арахисовых батончиков.

Гречка и семечки присутствуют в довольно крупной фракции. За счет специальной обработки это никак не сказалось на их «пережевываемости». Жуется абсолютно без проблем, с этим все здорово. Если кто-то ел семена льна, то знает, что без обработки они, даже не смотря на очень небольшие размеры, имеют довольно жесткую структуру. Надо как следует поработать челюстями, чтобы не проглотить их в целом виде. Что уж говорить про гречку…

Калорийность у этих батончиков повышенная относительно остальной линейки, как и у ореховых вкусов.

Срок хранения 6 месяцев!

Рисовый (миндаль, малина, воздушный рис).

Пожалуй, худший из батончиков Bombbar, которые я пробовал на данный момент, а возможно даже из всех, что я пробовал в жизниJ. Виной всему даже не вкус, а ужасно сухая текстура. Есть этот «шедевр», не запивая, практически невозможно. Но даже запивая, я кое как смог осилить только половину батончика. Съесть за раз целый рисовый Бомбар я смогу только на фоне дикого голода или если совершу над собой насилие☺.

Сроки – 6 месяцев.

Категорически не рекомендую!

Шоколад.

На текущий момент понравился больше всех остальных батончиков Bombbar. Консистенция более-менее. Присутствует какао, однако вкус довольно далек от шоколада. Внешний вид, как вы можете убедиться, тоже ничего общего с шоколадом не имеет, в отличии от обертки.

По общей совокупности впечатлений больше напоминает Гематоген, а не шоколад.

Тем не менее, мне этот Бомбар показался вполне вкусным. Целый батончик «зашел на ура» за раз, хотя я и был сыт.

Срок хранения 12 месяцев.

Хоть этот батончик и без орехов, но он, похоже, рекордсмен в линейке по калорийности – 695 ккал.

Фисташковый пломбир.

Само «тело» батончика выглядит не очень аппетитно. В нем видны и явно ощущаются при пережевывании небольшие кусочки фисташек. Это здорово, однако в целом вкус батончика нельзя назвать выражено фисташковым. Он не вызывает отторжения и даже показался мне довольно приятным. Целый батончик с удовольствием съел за раз. Однако, если бы мне предложили попробовать его вслепую, я бы долго думал, прежде чем пришел к выводу, что это именно фисташка.

Срок хранения только 6 месяцев!

Кокос.

Вкус у этого Бомбара умеренно приятный, аромат кокоса выражен слабо.

Я рассчитывал, что там будет довольно много кокосовой стружки, но увы, она почти не чувствуется в этом батончике, хоть и заявлена в составе.

Я спокойно съел целый батончик за раз. Огромного удовольствия не получил, но и заставлять себя не приходилось.

В итоге оцениваю вкус кокоса у Бомбар как средний.

Сроки – 6 месяцев.

Тирамису.

Ярко выраженного специфического вкуса у этого батончика я не ощутил. Мне показалось, что тут доминирует вкус арахиса. «Арахис со сгущенкой» — так бы я назвал этот вариант. Хотя арахиса в составе здесь нет.

Я бы оценил вкус на 3,5/5.

Срок хранения – год.

Грецкий орех, мед.

А вот этот вкус мне понравился, хотя аромат меда не показался натуральным, а ореховая составляющая тут малозаметна. Тем не менее, общее впечатление все равно приятное. Не шедевр конечно, но все равно лучше невыразительного Бомбар «тирамису», который я пробовал перед этим.

Натуральные орехи в составе.

Тем, кто на строгой диете, надо обратить внимание, что в этом варианте из-за содержания орехов примерно на треть больше жира, чем, например, во вкусе тирамису.

Срок хранения – полгода.

Малиновый чизкейк.

На мой взгляд, это один из топовых вкусов Бомбар. Очень хорошо ощущается присутствие натуральной малины, есть уместная кислинка. Правда, все эти малиновые косточки в зубах застревают☺ Но не велика проблема…

Срок хранения – полгода.

Лимонный торт.

Лимонные вкус и запах присутствуют в полной мере.

Хоть орехи и не заявлены в качестве ингредиента, мне показалось, что они там все-таки попадаются.

Текстура удачная, общие вкусовые впечатления приятные. На мой взгляд, один из самых удачных вкусов протеиновых батончиков Бомбар.

Одна из самых низких калорийностей в линейке – 598 ккал.

Срок хранения – 6 месяцев.

Овсяный с вишней (фундук, вишня, овсяные хлопья).

Овсяные хлопья заметны и визуально, и на вкус. Как следствие содержание овса, углеводов в этом виде Бомбаров в среднем в 2 раза больше, чем в других видах.

Фундук я особо не почувствовал.

Вишня немного заметна визуально, но не во вкусе.

В целом вкус посредственный, незапоминающийся. Есть можно, но без особого удовольствия. Я бы повторно этот вид Бомбар брать не стал.

Калорийность одна из самых высоких в линейке – 686 ккал.

Хранение – 6 месяцев.

Миндаль.

Вкус средний, не ярко выраженный, 4/5.

В составе натуральные орехи, но их очень немного.

Хранение – 6 месяцев.

ДРУГИЕ ВИДЫ БАТОНЧИКОВ BOMBBAR.

Кроме основных, самых популярных видов батончиков Бомбар, я попробовал еще пару подвидов:

Протеиновые конфеты Bombbar Candy, вкус арахис, кунжут, финик.

Текстура и вкус приятней, чем у батончиков Bombbar.

На данный момент этот продукт Бомбар по вкусу мне понравился значительно больше остальных батончиков. Жаль, что конфеты не всегда есть в наличии на официальном сайте.

Вкус финика я не ощутил, хотя в перечне ингредиентов он и стоит на первом месте. Доминирует вкус арахиса, а кунжут «на подпевках». Возможно, финики сыграли роль в формировании текстуры – жевать эту конфету мне было много приятней, чем батончики Bombbar.

Конфеты Бомбар – это более калорийный вариант, чем их батончики. Углеводов и жира немного больше, белка немного меньше. Зато вкуснее☺!

Хранение – 6 месяцев.

Протеиновые батончики Bombbar Slim. Гуарана, клюква и ягоды годжи.

Наличие большого количества ягод в составе заметно визуально и чувствуется при разжевывании. Не могу сказать, что у батончика есть какой-то ярко выраженный вкус. Мне он показался умеренно приятным, особого энтузиазма не вызвал.

В составе заявлен экстракт гуараны, но сколько именно, не указано. Думаю, если его было бы много, то указали бы. Или написали бы содержание кофеина из этой гуараны. Заявленного на этикетке «заряда энергии» я не ощутил☺.

По КБЖУ Bombbar Slim схож с протеиновыми конфетами этого вариант, чем обычные протеиновые батончики Бомбар.

Хранение – 6 месяцев.

ИТОГИ ОТЗЫВА О ПРОТЕИНОВЫХ БАТОНЧИКАХ БОМБАР.

Среди других российских производителей протеиновые батончики Бомбар выделяются качеством, щедрым использованием натуральных ингредиентов и шириной линейки.

К недостаткам я бы отнес короткие сроки хранения у некоторых видов батончиков в линейке.

Конечно, мне не показалось, что качество батончиков Бомбар лучше, чем у импортных аналогов. Но это уже довольно близко. А если учесть более низкую цену и грамотную стратегию продвижения на рынке, то становится понятна популярность этого продукта на нашем рынке.

Понравилось? Поделись с друзьями!

УГЛЕВОДЫ: НЕ ЗАНИЖЕНЫ ЛИ ЦИФРЫ?

Углеводы в продукте – основной источник калорийности. Нутрициолог Нагима Семчукова поясняет, что все микро- и макронутриенты важны и нужны нашему организму, но влияние питательных веществ может быть разным. Например, к углеводам относятся и злаковые хлопья, и глюкозный сироп, но их влияние на организм разное. Почти в 100% случаев злаковые хлопья принесут вам больше пользы, чем глюкозный сироп. Чем меньше подвергались обработке составляющие ингредиенты батончика, чем меньше подсластителей в нем, тем полезнее для нас он будет вне зависимости от процентного соотношения ингредиентов.

В ходе исследования эксперты сверили заявленные показатели в маркировке с действительными, а также подсчитали, сколько калорий от суточной нормы можно получить от одного батончика. Никто не хочет одним легким перекусом выйти за пределы нормы.

Учитывали массовую долю углеводов без клетчатки и нашли несоответствия у двух ТМ:

• «Здоровый перекус»: содержание углеводов в маркировке завышено в 10 раз. Вместо заявленных 78,73 г обнаружено только 7,5 г.
• Bombbar: содержание углеводов в маркировке занижено. Вместо указанных 6,5 г обнаружено 17,5 г.

Согласно ТР ТС 022/2011, рекомендуется употреблять 365 г или 1460 ккал углеводов на 2500 ккал/сут. Самое большое количество углеводов содержится во фруктовых батончиках «Фрутилад» (73,9 г) и Smart Formula (73 г). Для сравнения: в батончике для похудения Racionika 48,7 г углеводов, а в самом углеводном протеиновом батончике Champ – 54,6 г. И хотя у Champ на этикетке заявлено 40,4 г, это – средние значения, о чем и предупреждает производитель. В отношении показателей пищевой ценности пищевой продукции маркировка может дополняться надписью «средние значения» (ст. 4, гл. 4.9 п. 14 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»). В этом случае допускается расхождение заявленных и фактических значений.

Чтобы лучше понимать эти цифры, сравним самый углеводный батончик с другими продуктами:

• Банан средний – 28 г
• Цельнозерновые спагетти (140 г) – 37 г
• Бублик простой – 38 г
• Запеченный сладкий картофель (200 г) – 49 г

Вывод: одного батончика будет явно недостаточно, чтобы сразу превысить дневную норму углеводов. Даже банан будет более энергоемким. Возможно, люди с большой физической активностью, наоборот, будут разочарованы относительно небольшим содержанием углеводов в одном снеке. Но при этом нужно учитывать, что недостаточная энергетическая насыщаемость батончиком может привести к желанию съесть еще один, а это уже повлияет на суточное потребление калорий.

Протеиновые батончики Bombbar: состав и калорийность

Название, вес, БЖУ	На порцию, ккал
Bombbar Арахис (60 гр) Белки: 20 гр Жиры: 6,5 гр Углеводы: 2,6 гр Пищевые волокна: 20 гр Витамин С: 40мг	162
Банановый пудинг (60 гр) Белки: 20 гр Жиры: 6,5 гр Углеводы: 3 гр Пищевые волокна: 20 гр	150
Датский бисквит (60 гр) Белки: 20 гр Жиры: 6 гр Углеводы: 4 гр Пищевые волокна: 20 гр Витамин С: 40мг	150
Двойной шоколад (60 гр) Белки: 20 гр Жиры: 7 гр Углеводы: 6 гр Пищевые волокна: 20 гр Витамин С: 40 мг	170
Bombbar Клубника (60 гр) Белки: 20 гр Жиры: 4 гр Углеводы: 3,4 гр Пищевые волокна: 20 гр Витамин С: 40 мг	177
Bombbar Кокос (60 гр) Белки: 20 гр Жиры: 6,5 гр Углеводы: 2,6 гр Пищевые волокна: 20 гр Витамин С: 40 мг	195
Малиновый чизкейк (60 гр) Белки: 20 гр Жиры: 6,5 гр Углеводы: 3 гр Пищевые волокна: 20 гр	150
Bombbar Миндаль (60 гр) Белки: 20 гр Жиры: 6,5 гр Углеводы: 3 гр Пищевые волокна: 20 гр	150
Bombbar Синнабон (60 гр) Белки: 20 гр Жиры: 6,5 гр Углеводы: 3 гр Пищевые волокна: 20 гр	150
Чернично-смородиновый панкейк (60 гр) Белки: 20 гр Жиры: 6,5 гр Углеводы: 3 гр Пищевые волокна: 20 гр	150

ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА: ПОЛЬЗА БЕЗ ВРЕДА?

Клетчатка (второе название пищевых волокон) в первую очередь отвечает за нормальную работу желудочно-кишечного тракта. Растительные волокна бывают двух типов: растворимые и нерастворимые. В кишечнике они впитывают воду и превращаются в гелеобразное вещество. Согласно ТР ТС 022/2011, в день рекомендуется потреблять 30 г клетчатки на 2500 ккал.

Эксперты подсчитали в ходе исследования массовую долю пищевых волокон в батончике на 100 г. Как выяснилось, батончики достаточно далеки от того, чтобы один укус обеспечил суточную долю клетчатки. При этом самыми богатыми клетчаткой видами батончиков стали мюсли и протеиновые, а не фруктово-ореховые, как можно было бы ожидать.

Батончик только одной ТМ сможет обеспечить суточную потребность – «Здоровый перекус» (63,44 г на 100 г). Ни у одной ТМ не было найдено расхождений с маркировкой по содержанию клетчатки. Как предупреждает нутрициолог Нагима Семчукова, употребление злаковых батончиков, содержащих большое количество пищевых волокон, может привести к нарушению работы кишечника.

Способ употребления

Протеиновые батончики можно есть 2-3 раза в день: утром сразу после пробуждения, днем вместо перекуса и после тренировки. Если вы худеете, то не стоит надеяться, что только это лакомство будет способствовать снижению веса.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ: НЕ СООТВЕТСТВУЕТ ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТИ?

Один из самых актуальных вопросов потребителей относится к энергетической ценности батончиков. А не занижает ли производитель калорийность в маркировке? Для тех, кто тщательно следит за весом и ведет подсчет калорий, важно, чтобы снек не имел никаких скрытых калорий.

Опасения потребителей были не напрасны: почти треть исследованных ТМ указывают неверные данные об энергетической ценности своих продуктов. Правда, не все они занижают калории, есть и те, где количество калорий было завышено.

Нагима Семчукова, нутрициолог: Если ваша цель – снижение веса, батончики, углеводные или протеиновые, в сочетании с тренировками и сбалансированным питанием – это отличный инструмент для достижения цели. Простое снижение веса путем употребления батончиков – не лучшая идея. Во-первых, можно добиться обратного эффекта, потому что некоторые батончики очень калорийны. Во-вторых, батончики не содержат достаточного количества всех необходимых питательных веществ, витаминов и минералов.

СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ КАЛОРИЙ: ОДИН БАТОНЧИК ЗАМЕНЯЕТ ПОЛНОЦЕННЫЙ ПРИЕМ ПИЩИ?

На суточную потребность в калориях влияет несколько факторов: возраст, пол, вес тела, уровень физической активности. Соответственно, существует несколько методик расчета калорийности на каждый день. Взяли усредненное количество 2500 ккал в день (по ТР ТС 022/2011), однако обращаем ваше внимание, что, например, женщине 33 лет весом 55 кг со средней физической активностью требуется гораздо меньшее количество калорий – около 1690 ккал в сутки.

Самый калорийный батончик – Pikki – покрывает почти 1/5 суточной нормы – 18,4%, тогда как батончик с минимальным содержанием калорий – «Здоровый перекус» – только 4,06%. Если учесть, что один батончик «Здоровый перекус» весит 55 г, то такой перекус оставит слишком незначительный след в общей суточной норме – только 2%.

Нагима Семчукова поясняет: «Батончики являются концентрированным источником питательных веществ. Однако, безусловно, их не следует использовать в качестве регулярного питания (употреблять вместо полноценных приемов пищи). Да, при качественном составе они могут служить как хорошее, полезное дополнение к сбалансированному рациону, но прибегать к их употреблению стоит в периоды высокой физической активности, а также в ситуациях, когда нет возможности полноценно принять пищу (например, в походах, поездках) или обеспечить соблюдение гигиенических мер. Батончики – это способ обеспечить организм поддержкой в условиях, когда это особенно необходимо».

САХАР И ГЛАЗУРЬ: ПО СОСТАВУ КАК КОНФЕТА?

Много потребительских опасений было связано с основным свойством батончика – его сладким вкусом. Если этот снек такой вкусный и сладкий, то, может быть, там нет ничего, кроме сахара?

Глазурь

Чтобы выяснить, не сделан ли батончик из одной глазури и вафельной облатки, определяли их массовую долю во всем продукте. Исследование не выявило показателей в половину или треть батончика.

Сахар

При подсчете общего содержания сахара в батончиках результаты дали очень большой разброс значений – от 7,9 г на 100 г до 63,6 (а это почти две трети от 100 г продукта!). В целом большинство производителей не выносит данные о количестве сахара на упаковку, что затрудняет выбор для потребителя, ведущего здоровый образ жизни. Только два бренда вынесли информацию о сахаре на упаковку. Но эти значения не совпали с действительными. В маркировке Corny Big указано 33 г – по факту 38,1, Fitness – указано 22 г, а по факту 37,3.

Производители 5 торговых марок вынесли информацию «нет добавленного сахара» на этикетку, что подтвердилось исследованием. Но источниками сахара в них могут стать другие ингредиенты из состава – фрукты, ягоды, молочные продукты и т.д.

Согласно рекомендациям ВОЗ, сокращение потребления свободных сахаров до менее 10% от общей потребляемой энергии является частью здорового питания, а сокращение их потребления до менее 5%, предположительно, обеспечивает дополнительные преимущества для здоровья. Ни с одним батончиком в рекомендуемые нормы уложиться не получится: потребление 100 г любого из них превысит норму, а ведь в течение дня возможно потребление еще и других источников сахара.

Вывод: в целом опасения оправданны, так как в батончиках действительно может быть много сахара, а некоторые перекрывают дневную норму потребления. Но среди многообразия этих продуктов можно найти такие, в которых содержание сахара будет менее 10 г (на 100 г), в частности те, где нет добавленного сахара. Учитывайте при выборе, что сахар в батончиках все же будет содержаться в некоторых основных компонентах продукта.

ВИТАМИНЫ ВНУТРИ: МАРКЕТИНГОВЫЙ ТРЮК ИЛИ ПРАВДА?

В различных материалах в интернете можно встретить громкие утверждения о том, что питательные батончики способны не только дать заряд энергии, но и стать хорошим источником витаминов и минералов. Потребители, чье мнение узнавали перед началом исследования, настроены скептически: никаких витаминов в батончиках нет, это сплошная реклама. Среди 20 ТМ батончиков в нашем исследовании только четыре производителя вынесли на упаковку заявления о витаминах и минералах. Посмотрим, можно ли доверять этой информации.

Минералы

Среди всех минералов выбрали два – кальций и железо, – чтобы посмотреть, соответствуют ли заявления в маркировке действительному содержанию.

Железо. Согласно ТР ТС 022/2011, витамины и минеральные вещества составляют не менее 15% средней суточной потребности взрослого человека в витаминах и минеральных веществах на 100 г твердой пищевой продукции. Если производитель указывает на упаковке количество какого-то минерального вещества, то СанПиН допускают в этом случае отклонения. Согласно СанПиН 2.3.2.1078-01 п. 8.3.2, для заявленного содержания железа допустимы отклонения не более 20%. Среди 20 ТМ только у Bite обнаружили несоответствие: вместо указанных 2,2 мг железа батончик на самом деле содержал 2,8 мг.

Если же сравнить состав батончиков по наличию железа, то разброс оказался очень большой. Согласно ТР ТС 022/2011, рекомендуемый уровень суточного потребления железа составляет 14 мг. Лидер в этом показателе – злаковый батончик Fitness – покрывает 81% суточной потребности, тогда как 33 ProteinRex – только 6%.

Кальций. К достоверности содержания кальция в маркировке тоже не было замечаний. Только один производитель завысил цифры: вместо заявленных 300 мг на 100 г обнаружили лишь 103 мг. И здесь разброс по содержанию этого элемента оказался немаленьким. Батончики с минимальным содержанием кальция покроют 1,5% от суточной нормы в 1000 мг, тогда как лидер, Schwarz, покроет 34% суточной потребности.

Витамины

Как и в случае с минералами, СанПиН допускают несоответствие между заявленным в маркировке количеством и действительным содержанием. Для разных витаминов и витаминных групп есть разные нормы отклонения: для витаминов С, B1, B2, B6 – 20%; для витаминов А, D, Е, B12, фолиевой кислоты – 30%.

В исследовании Роскачества определяли наличие и содержание следующих витаминов: B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, A, D2, D3 и E. Сразу скажем, что массовых несоответствий между заявленным и действительным содержанием нет. Есть несоответствия только у двух торговых марок:

• Bite: несоответствия по витаминам В1, В2, В3, В6 и Е.
• Schwarz: несоответствия по витаминам В1, В2, B9, B12, A, D3.

Впрочем, не стоит уповать на то, что батончик разом покроет суточную потребность во всех основных витаминах и минералах. Среди всех исследованных товаров нет ни одного батончика, который бы достигал 100-процентного показателя в этом плане. Нет и четкого лидера по сумме показателей: какой-то батончик может быть лидером в одной витаминной группе, но будет проигрывать по содержанию других витаминов. Учитывая это и большой разброс по показателям среди ТМ, читайте внимательно маркировку. Витамины и минералы в батончиках, вопреки ожиданиям, действительно есть, хотя их количество не всегда соответствует тому, что указано на этикетке. Расхождения невелики, поэтому в большинстве случаев можно рассчитывать на то, что вы получите именно столько витаминов, сколько указал производитель.

КОНСЕРВАНТЫ: ИСПОЛЬЗУЮТСЯ, НО НЕ ВСЕГДА

Чтобы подтвердить или опровергнуть миф о том, что батончики – это ненатуральные продукты, в которых уровень консервантов зашкаливает, определяли уровень трех кислот, использующихся в продуктах питания в качестве консервантов. На соответствие ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» испытывались товары всех ТМ, для чего определялось содержание в них бензойной, сорбиновой и сернистой кислот.

СПРАВОЧНО

Бензойную кислоту и ее соли используют при консервировании пищевых продуктов (пищевые добавки E210, E211, E212, E213). Блокируя ферменты, она замедляет обмен веществ во многих одноклеточных микроорганизмах и грибках, подавляет рост плесени, дрожжей и некоторых бактерий. В пищевые продукты ее добавляют в чистом виде или в виде натриевой, калиевой или кальциевой соли.

Бензойную кислоту (E210) обнаружили только в продуктах 4 , R.A.W. Life, Champ, Ironman (32 Protein Bar). Но даже в случае с батончиком «Мой лайк» с наибольшим содержанием бензойной кислоты (539,6 мг) это нельзя назвать нарушением: нормами ТР ТС 029/2012 допускается менее 1500 мг вещества.

Впрочем, природное содержание бензойной кислоты в молоке-сырье может достигать 6,0–10,0 мг/кг, в сметане – 11–18 мг/кг, сквашенном молоке – 12,5–20,0 мг/кг, а при более высокой концентрации молока-сырья содержание может достигать и большего количества. Учитывая, что в качестве протеина в батончиках могут использовать концентрированную молочную сыворотку, наличие кислоты в небольших количествах можно объяснить природным происхождением.

Сорбиновую кислоту обнаружили сразу в батончиках 8 ТМ, но опять же без превышения норм ТР ТС 029/2012 – не более 1500 мг. Сернистую кислоту обнаружили в батончиках 11 ТМ. И вновь никто из производителей не превысил нормы в 2000 мг/кг вещества.

Как видим, миф о том, что батончики состоят из сплошных консервантов, не подтверждается. Производители если и используют их, то без превышения норм регулирования.

ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫБОРУ

Внимательно изучайте маркировку: производители указывают в ней достоверные показатели калорийности и БЖУ (с незначительными отклонениями). Так вы сможете подобрать вид батончика с учетом калорийности именно вашего суточного рациона. Полезные батончики действительно могут быть источником витаминов и минералов, а в некоторых случаях и пищевых волокон. Но громким маркетинговым обещаниям на этикетке не стоит слепо доверять. Особенно это касается сахара: он содержится во всех исследованных батончиках, в том числе и тех, где нет добавленного сахара. При правильном выборе батончик может принести пользу – стать хорошим источником клетчатки, белка, медленных углеводов и микроэлементов.

Злаковые протеиновые батончики Bombbar

Название, вес, БЖУ	На порцию, ккал
Гречишный с семенами льна и тыквы (60 гр) Белки: 20 гр Жиры: 7,1 гр Углеводы: 5 гр	164
Овсяный с вишней и фундуком (60 гр) Белки: 20 гр Жиры: 6,5 гр Углеводы: 6,4 гр	165
Рисовый с малиной и миндалем (60 гр) Белки: 20 гр Жиры: 6,3 гр Углеводы: 6 гр	161