Орехи — восхитительные суперпродукты и популярные закуски без чувства вины. Они также богаты белком и пищевыми волокнами. Согласно исследованию на животных, употребление орехов, особенно грецких орехов , способствует здоровью кишечника .

Исследование было опубликовано в журнале Nutrients и проводилось учеными из Техасского университета A and M и Университета здравозранения Коннектикута .

Есть много разных видов орехов, и все они полезны для здоровья. Для своего исследования исследователи изучили потенциальные защитные эффекты грецких орехов против воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК).

ВЗК — это термин, который часто используется для описания двух состояний, а именно болезни Крона и язвенного колита. Оба являются долгосрочными заболеваниями, которые включают воспаление кишечника .

Болезнь Крона может поражать любую часть пищеварительной системы, от рта до ануса. С другой стороны, язвенный колит вызывает язвы только в толстой или толстой кишке.

Хотя ВЗК может развиться у любого человека, его часто диагностируют у пациентов в возрасте от 15 до 40 лет.

Симптомы ВЗК могут включать:

• Сильная усталость
• Боль, спазмы или опухоль в желудке
• Рецидивирующая или кровавая диарея
• Потеря веса

Не все люди с ВЗК испытывают эти симптомы. У других также могут наблюдаться такие симптомы, как анемия, рвота и высокая температура.

Менее распространенные симптомы ВЗК могут включать:

• Артрит
• Узловатая эритема или болезненные красные шишки на коже
• Желтуха или первичный склерозирующий холангит
• Увеит или болезненные красные глаза

ВЗК может приходить и уходить, а это означает, что во время обострения у вас могут возникнуть серьезные симптомы. Но хорошая новость в том, что ВЗК также может перейти в ремиссию.

Бразильский орех: польза и вред для организма

Этот экзотический продукт на отечественном рынке появился относительно недавно, но уже имеет репутацию кладезя полезных микроэлементов. И действительно, при умеренно употреблении в пищу данного ореха можно добиться следующих позитивных изменений в здоровье:

• Повышение иммунитета;
• Нормализация работы щитовидной железы;
• Очищение печени, крови, а также кишечника.

Кроме того, бразильский орех рекомендуют женщинам, потому что его регулярное употребление позволяет стабилизировать менструальный цикл и уменьшить женские периодические боли. Качественный эффект данного продукта можно наблюдать и на мужскую половую систему. Так, у представителей сильного пола, которые внесли в свой рацион бразильские орехи, отмечается более высокая подвижность сперматозоидов.

Но важно понимать, что польза от бразильского ореха есть только при умеренном употреблении, поскольку он крайне аллергенен. Кроме того, высокая калорийность будет вредна худеющим, а также тем, кто страдает от чрезмерного веса.

Сколько можно есть в день кешью

По сравнению с другими орехами кешью имеет пониженный процент жиров, высокую калорийность и большое количество нутриентов. Благодаря этому после употребления даже незначительного количества кешью человек чувствует сытость.

Не рекомендуется чрезмерно увлекаться его поеданием: по рекомендациям диетологов, суточная норма потребления этого продукта не должна превышать 30 г (примерно 12 штук). Подросткам следует ограничить дневное потребление 8 орехами.

Орех кешью – польза и вред для организма

Исследование показали, что включение кешью в рацион позволяет улучшить:

• Когнитивные способности;
• Иммунитет;
• Микрофлору желудка;
• Состояние ротовой полости.

При этом следует уточнить, что употребление сырого ореха принесет вред, поскольку содержит опасную жидкость, которая может вызвать химический ожог. В связи с этим на полках магазинов можно найти только кешью после специальной обработки, которая подразумевает полное испарение вредной жидкости.

Узнать больше о правилах питания, принципах формирования разумного рациона возможно на курсах по диетологии.

Применение в кулинарии

Очень часто используют орехи чинарики кондитеры. Что приготовить можно? Можно добавлять ядра в выпечку, торты, кексы, рулеты и т.д. Также часто используют масло, которое по своим свойствам и по качеству похоже на оливковое и миндальное масло. Из жмыха готовят ароматный суррогатный кофе “эрзац-кофе”. Также орехи используются для приготовления соусов, ореховой пасты, козинак. Жареные ядра используют для приготовления муки, которая в сочетании с пшеничной мукой наполняет выпечку приятными ароматами и невероятными вкусовыми качествами. Рецептов с использованием продукта тысячи.

Орех макадамия: польза и вред для организма

Макадамия – еще один относительно новый персонаж для российского человека, но уже заслуживший почетное место в рационе как мужчин, так и женщин.

Представительницы прекрасного пола могут наблюдать следующие положительные эффекты от употребления данного ореха:

• Улучшение состояния кожи, волос;
• Нормализация гормонального фона;
• Снижение боли при мигрени и ПМС.

Мужчины же начинают употреблять макадамию, чтобы нормализировать тонус мышц, а также нервной системы. Кроме того, орех оказывает позитивное воздействие и на деятельность половой системы.

В целом, макадамия – продукт, который почти не вызывает аллергии, поэтому есть его могут все, в том числе и дети старше трех лет. Но его употребление противопоказано диабетикам.

Свойства чинариков

Такой обширный химический состав дает орехам чинарикам массу полезных свойств, которые обнаружили еще древние греки. До нашей эры семена использовались только для одной цели – возбуждающей. Кроме этого, зерна излечивают от проблем с пищеварением, дыханием, кровообразованием. В последнее время их все активнее внедряют в производство фармацевтической продукции.

Эффект от потребления плодов используется в диетологии, косметологии, медицине. Это также удачное сырье для кулинарных шедевров – мягкий сладкий вкус, маслянистая текстура, приятный аромат. Традиционные скандинавские булки обязательно пахнут буковыми орешками, а немцы предпочитают буковое масло прованскому (даже взбивают маргарин).

Польза

Высоко оценили пользу орешков мужчины индейцы и греки. Чинарики славится возбуждающим свойством, а значит – лечит от импотенции и усиливает эрекцию. Плоды излечивают простатит, повышают либидо и продлевают половой акт. Кроме этого зерна благоприятно влияют на здоровье человека:

• Улучшают сон, успокаивают нервы;
• Препятствуют развитию опухолей;
• Укрепляют зрение;
• Повышают сопротивляемость иммунной системы;
• Способствуют укреплению эпидермиса, предупреждают раннее появление морщин;
• Антиоксидантное воздействие;
• Разрушают клетки холестерина;
• Выводят шлаки;
• Нормализуют кислотный баланс желудка;
• Обеззараживают;
• Очищают печень, кровь и лимфу.

Вред

Безмерное употребление орехов грозит приступами тошноты, рвоты, головными болями. Виной тому – галлюциноген фагин. Это свойство использовали древние воины, съедавшие пригоршню зерен перед боем, для поднятия адреналина в крови и духа. Сейчас эффект несет скорее вред: головокружения, спазмы, возбужденность, длительная эрекция с болевым симптомом, помутнение разума.

Второй опасный элемент состава – щавелевая кислота. В избытке она разрушает костную ткань, вредить зубной эмали и образует камни в мочевом пузыре и почках. Кроме того, ускоряется вымывание кальция, развивается остеопороз.

Противопоказания

Как и любой орех, чинарики едят по принципу: «Нужно знать меру». Небольшая горсть не навредит человеку, если тот не имеет аллергии. Категорически запрещены плоды беременным. Внезапная интоксикация навредит ребенку, спровоцирует выкидыш.

Детям до 10 лет буковые зерна не только покажутся не вкусными, но и вызовут негативную реакцию: тошноту, сонливость, повышение температуры. В таком случае обязательно промывание желудка и вызов врача.

Орех пекан – польза и вред для организма

Большое количество полезных микроэлементов и витаминов в составе этих орехов дают возможность говорить о следующих полезных эффектах, которых может добиться человек при его употреблении:

• Омолаживание организма;
• Усиление иммунной системы;
• Противовоспалительный.

При этом стоит учитывать, что суточное норма пекана в сутки – два полных ядра. Увеличение этого количества может принести вред в виде увеличения массы тела или же аллергической реакции.

Химический состав и калорийность буковых орехов

Чинарики не представляют угрозы ни в сыром, ни в готовом виде. Но в их составе – соединение фагин, становится опасным в большой дозе (при жарке или сушке испаряется). Средняя калорийность продукта – 576 килокалорий на 100 г.

Помимо перечисленных элементов, в орешках содержится крахмал, растительные масла, азотистые вещества, сахара, лимонная, яблочная, ванильная, аскорбиновая и никотиновая кислоты. Главная ценность – Омега-3, Омега-6 и Омега-9 – ненасыщенные жирные кислоты и танин.

Польза и вред для организма ореха арахис

Отличительной чертов арахиса можно считать то, что он одинаково полезен как в сыром, так и в сушеном виде. Этот продукт помогает:

• Поддерживать оптимальный уровень холестерина;
• Наращивать мышечную массу;
• Улучшать когнитивные способности;
• Снижать риск онкологических заболеваний.

Но при этом с арахисом должны быть осторожны лица, имеющие заболевания и патологии желудочно-кишечного тракта, а также аллергики.

Противопоказания

Сырые орехи чинарики могут нанести вред организму, спровоцировать кишечные расстройства, головные боли и отравления, так как в химическом составе продукта есть ядовитые соединения. Перед тем как употреблять продукт, нужно проконсультироваться у доктора. Противопоказаны к применению людям с нарушенным липидным обменом, с высоким уровнем ожирения, с гастритом и с воспалительными процессами тонкого кишечника.

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Как выглядит пекан и какой он на вкус?

Пекан — новый гость на отечественных прилавках. Родина пекана — Северная Америка. Индейцы ценили его за исключительные питательные и целебные качества. Орех имеет несколько названий — гикори, кария, но в большинстве стран его знают, как пекан.

Так выглядит орех пекан

Довольно продолжительное время пекан считался разновидностью грецкого ореха. Только в 1818 году был выделен вид пекана. Орех получил широкое распространение благодаря необыкновенному вкусу с шоколадными нотками.

Дерево пекана (кария) относится к самым внушительным среди всех разновидностей орехов. Его высота может достигать до 60 метров. Крона имеет форму шатра и может составлять в диаметре от 30 до 40 м. Место произрастания оказывает прямое влияние на форму кроны — иногда она приобретает форму овала. У пекана прямой ствол, серо-коричневая кора покрыта трещинками, расслоена на пластинки.

Листья карии глянцевые, гладкие, очень большие — их размер может составлять до 50 см. Отличаются яркой зеленой окраской. В период цветения с мая по июнь ореховое дерево покрыто серёжками, усыпанными жёлтой пыльцой. Плоды пекана довольно крупные, собранные в грозди по 3-11 штук. Они покрыты кожистой оболочкой. После созревания ореха она деревенеет, становится плотной, растрескивается. Орехи имеют овальную форму. Длина достигает от 5 до 8 см, ширина — примерно 2-3 см.

Дерево кария живет не менее 300 лет и все эти годы дарит обильный урожай. Плодоносит орех с сентября по октябрь. О зрелости говорит растрескавшаяся одеревеневшая кожура.

Где и как растет пекан?

Известно, что собирательством орехов пекан занимались североамериканские индейцы. Плоды спасали их в сезон холодной зимы, после неудачной охоты или во время голода.

Из Северной Америки деревья карии распространили по новым местам обитания:

• Бразилию.
• Мексику.
• Гавайи.
• Израиль.
• Грецию.
• Кавказ.
• Крым.
• Китай.
• Испания.

Многообразие сортов позволяет добиваться высоких урожаев даже после холодных зим. Пекан может выдерживать мороз до -30?С. В северных районах урожайность несколько ниже.

Масштабные плантации ореха высаживают на солнечных местах, предпочтительны несоленые, некислые почвы. Деревья сажают на приличном расстоянии друг от друга, чтобы разросшиеся кроны не спутывались. В течение всего года следят за поддержанием высокой влажности без признаков заболачивания корней. Первые два-три года крона дерева нуждается в регулярном формировании кроны путем обрезки. Растения регулярно поливают, обеспечивая высокий уровень влажности почвы. В период активного роста пекану требуется подкормка азотсодержащими удобрениями. Деревья обрезают весной с целью омоложения, удаления повреждённых за зиму веток.

Пекан довольно устойчив к вредителям. Прочная скорлупа не даёт паразитам проникать внутрь и поражать ядра. После сбора урожая орехи предварительно подсушивают, сортируют по весу и качеству. Затем следует очищение в специальных устройствах и обжарка. Для придания изысканности ядра пекана обваливают в специях.

Из раздробленных ядер, которые нельзя использовать в пищу, производят масло, ореховую крошку — экзотический ингредиент для выпечки, кондитерских изделий.

Рецепты с кешью для мужчин

Мужчинам, которые заботятся о своем здоровье и придерживаются принципов правильного питания, рекомендуется использовать кешью не только в качестве перекуса, но и ингредиента для приготовления различных блюд. Особенно полезен он для мужчин, придерживающихся низкокалорийной и высокобелковой диеты.

Паста из кешью

Вкусный, быстрый и полезный перекус можно организовать, просто намазав кусочек хлеба пастой, приготовленной из орешков. Предварительно их нужно обжарить в духовке или на сковороде в течение 5-7 минут.

Для приготовления пасты потребуется:

• Мощный блендер.
• Орехи.
• Щепотка соли.

Кешью необходимо измельчить в блендере до получения однородной массы консистенции сметаны.

Жареная свинина с кешью и овощами

Сытный и вкусный обед из мяса, обжаренного с картофелем, грибами и морковью позволит восстановить силы и зарядиться энергией. Для приготовления блюда подготовьте:

• 100 г постной свинины.
• 2 ст. ложки крахмала.
• 4 шампиньона среднего размера.
• 1/2 луковицы.
• Небольшой пучок зеленого лука.
• 3 ст. ложки кешью.
• 1 морковь среднего размера.
• 2 картофелины.
• 1 ст. ложка устричного соуса.
• 1 ч. ложка соевого соуса.
• 100 мл бульона.
• 1 ч. ложка сахара.
• 1 ст. ложка сухого чили.
• Щепотка соли, растительное масло.

Мясо, картофель, шампиньоны, луковицу и морковь следует нарезать небольшими кусочками. Свинину обваляйте в крахмале и обжарьте в большом количестве масла до образования хрустящей корочки.

Затем налейте немного масла в отдельную глубокую сковороду и обжарьте овощи с кешью. Добавьте бульон, сахар, соль, соусы и чили. Обжарьте еще 1-2 минуты и выложите готовое блюдо на тарелку.

Молочная помадка

Для приготовления простого и полезного десерта необходимо взять:

• 1 л цельного молока.
• 450 г сахара.
• 100 г кешью.
• 1 ст. ложка сливочного масла.

Молоко влить в кастрюлю с толстым дном и уварить его на небольшом огне до половины объема. Затем добавьте в молоко сахар и варите, постоянно помешивая, пока масса приобретет густую консистенцию.

После добавьте в массу орешки, измельченные в блендере до состояния пасты. Следите, чтобы смесь не опадала на дно – для этого ее нужно постоянно помешивать. Когда на поверхности молочно-ореховой массы появятся пузырьки, снимите ее с огня и перелейте в форму, смазанную сливочным маслом. Охладите, а затем извлеките пласт из формы и нарежьте его брусочками.

Благодаря содержанию большого количества полезных веществ орехи кешью являются незаменимым продуктом для здоровья представителей сильного пола. Они способствуют восстановлению половой функции мужчины, помогают нормализовать вес, улучшить общее состояние здоровья.