При попадании в воду соединение не растворяется, вместо этого отдавая свои ионы. Это усиливает полезные свойства воды и очищает ее на молекулярном уровне, что объясняет положительное влияние на организм диоксида кремния. По некоторым исследованиям, постоянное употребление такой воды позволяет продлевать молодость и стать мощным инструментом для предотвращения болезни Альцгеймера и атеросклероза, но эти свойства требуют большего изучения и на текущий момент больше относятся к теории.

То же касается и вреда диоксида кремния. Доказано, что он проходит кишечник без особых изменений и выводится в полной мере. Тем не менее, некоторые исследования показывают возможные негативные последствия от поступления вещества в организм. Из-за свойства не растворяться в воде, e551 может оставлять осадок и взаимодействовать с другими веществами в организме. Некоторые ученые выступают с критикой и полагают, что это может стать причиной возникновения камней в почках и даже онкологических заболеваний. Но подобные заявления на данный момент не имеют научного доказательства и могут являться коммерческими манипуляциями.

Тип вещества пищевой добавки Е 551 (диоксид кремния)

Пищевая добавка Е 551 (диоксид кремния) по типу вещества относится к группе эмульгаторов.

Диоксид кремния — это природное вещество. В натуральном виде существует в виде кварца (минерала, из которого состоит песок).

В пищевой промышленности применяют искусственно синтезированное вещество высокой степени чистоты (диоксид кремния аморфный). Получают его путем нагревания кремния в атмосфере кислорода. Окислительная реакция протекает при температуре до 500°C.

Другой способ — гидролиз паров тетрахлорида кремния в водородном пламени. Синтез осуществляют в специальных автоклавах при температуре от 1000ºC.

Натуральный диоксид кремния используют только в строительном, стекольном и подобных производствах, где чистота материала не играет существенной роли.

Производство для пищевой промышленности

SiO₂ в пищевой промышленности используется в качестве пищевой добавки, имеющей в европейской кодовой системе собственный индекс — Е551.

В чистом виде диоксид кремния не используется в пищевой промышленности. Применяется в ней порошковый SiliconDioxide, или, если сказать по-другому, аморфный кремнезем, «белая сажа». Производство добавки осуществляется на специальных заводах двумя способами искусственного синтезирования: Si нагревается в кислородной среде при пятистах градусах Цельсия, осуществляется окислительная реакция, которая приводит к получению белой сажи, а также в особых стерилизаторах при тысяче градусов происходит реакция Silicona Tetrachlorida паров в водородном пламени.

Негативное влияние диоксида кремния на организм человека не подтверждается.

Использование данного эмульгатора в пищевом производстве допускается во всех без исключения странах (в том числе Украине, Беларуси, России, европейских государствах) при условии, что содержание его в готовом продукте не выходит за предельные рамки, то есть 30 г на килограмм. Он не вредит здоровью и безопасен в применении.

SiO₂ в пищевой промышленности используется в качестве пищевой добавки, имеющей в европейской кодовой системе собственный индекс – Е551.

Свойства пищевой добавки Е 551 (диоксид кремния)

К основным свойствам пищевой добавки Е 551 (диоксид кремния) относят:

Показания к применению

В медицине используют Кремния Диоксид коллоидный:

• при кишечных инфекциях, пищевых токсикоинфекциях, аллергии;
• при экзогенной и эндогенной интоксикации;
• в рамках комплексного лечения острых отравлений;
• при алкогольной абстиненции;
• при лечении гнойно-воспалительных заболеваний мягких тканей, абсцессов, гнойных ран, флегмоны, мастита.

Применение пищевой добавки Е 551 (диоксид кремния)

Пищевая добавка Е 551 (диоксид кремния) входит в список разрешенных для производства продуктов питания% применение диоксида кремния в качестве вспомогательного вещества:

• предупреждает слеживание и комкование сыпучих продуктов. Добавляют в муку, манную крупу, пряные приправы, сухое молоко, сахар, яичный порошок, соль и ее аналоги;
• стабилизирует текстуру тертых или нарезанных ломтиками сыров;
• эффективно конвертирует жидкость в сыпучую массу, сохраняет и подчеркивает аромат (чипсы, закуски к пиву, сухарики и подобные изделия);
• стабилизирует кислотность, нейтрализует избыток щелочи в составе спиртных напитков (включая коньячные);
• осветляет пиво за счет адсорбции замутняющих напиток белков, увеличивает его стойкость.

Эмульгатор используют для обработки поверхности сахаристых кондитерских изделий (кроме шоколада). Это предупреждает ломкость, слипание, продлевает срок хранения.

Значительное количество эмульгатора E 551 идет на нужды фармацевтики и медицины. Обычно под наименованием аэросил вещество используют как активный высокодисперсный наполнитель в эмульсиях, таблетках, гелях, мазях. Диоксид кремния включен в фармакопеи Австрии, Венгрии, Дании.

Продукт выполняет ряд активных и вспомогательных функций:

• Диоксид кремния коллоидный в форме рыхлого порошка используют как эффективный энтеросорбент. Вещество связывает и выводит из организма токсины, включая соли тяжелых металлов.
• Добавка входит в состав суспензий, облегчающих состояние при метеоризме (например, Эспумизана). Диоксид кремния стабилизирует эмульсию, усиливает действие активного компонента.
• Благодаря адсорбирующим качествам вещество в виде геля или мази применяют наружно для обработки гнойных ран, лечения флегмоны, мастита и других заболеваний. Препарат обладает антимикробным действием, легко распределяется по поверхности кожи, не раздражает, не вызывает аллергии.
• В качестве загустителя используют в составе рыбьего жира, вазелина, глицерина, цетилового спирта.

Не обошли вниманием добавку Е 551 производители косметических средств. В основном вещество используют в составе зубных паст как абсолютно безопасный отбеливающий абразив. Диоксид кремния не разрушает зубную эмаль, безопасен при случайном проглатывании.

Вещество в качестве вспомогательного компонента используют в производстве кремов, лосьонов, пудр, скрабов для различных типов кожи. Аэросил помогает маскировать неровности кожи, устранять жирный блеск, разглаживать мелкие морщины. Эффективно удаляет отмершие клетки и очищает дерму.

Диоксид кремния не проводит электрический ток, считается одним из лучших диэлектриков (при условии, что нет посторонних примесей).

Использование

Поскольку Е 551, это хороший антикомкователь, его добавляют в сыпучие продукты – муку, манку, сахар, приправы сухие, соль, сахар, яичный порошок.

В большей степени применяется в фармацевтическом производстве.

Прежде всего, следует сказать несколько слов о том, что собой представляет это химическое соединение, как и в каких областях промышленности оно используется.

Добавка е551 – это химическое соединение, носящее название диоксид кремния. Его формула выглядит следующим образом — SiO2. Диоксид кремния встречается в естественных природных условиях и представляет собой мелкие минералы кварца. Именно из них состоит самый обычный песок.

Но в производственных нуждах его часто получают искусственным путём. Для этого кремний подвергается окислению под воздействием кислорода при температуре 400 – 500 градусов. В результате получается однородное, бесцветное и очень твёрдое кристаллическое вещество.

Его широко используют при изготовлении стекла и керамических изделий, резины, абразивов, волоконно-оптического кабеля и др. Но диоксид кремния нашёл применение и в производстве пищевой продукции.

Добавка Е551 представляет собой антислёживающий компонент. Она препятствует образованию комков при хранении продукции. Кроме того, диоксид кремния выступает и в качестве эмульгатора. Он позволяет соединять между собой разнородные консистенции, например, такие как масло и вода.

Чаще всего Е551 применяется при производстве различных снеков, чипсов, сухариков. Иногда добавляют такую добавку и в соль, чтобы сохранить её рассыпчатую консистенцию. Некоторые производители с этой же целью вводят диоксид титана в состав муки, сахара, специй. Можно найти этот элемент во многих видах сыров, в ряде кондитерских изделий и алкогольной продукции, а также в зубной пасте.

Диоксид кремния разрешён к применению в области пищевой промышленности в таких странах как Россия, Канада, США, Беларусь, Украина, а также в Евросоюзе. В связи с этим уже можно сделать вывод, что добавка Е551 является безопасной. Однако существуют и некоторые ограничения. Так, диоксид кремния должен присутствовать в готовой продукции в малых дозах – всего 30 г на 1 кг продукта.

Влияние на организм Е551 (диоксид кремния): изучено неполноценно, но известно, что вещество выводится из организма, не оставляя негативных изменений

Основные производители пищевой добавки Е 551 (диоксид кремния)

Пищевая добавка Е 551 (диоксид кремния) высокой чистоты производит (Брянская область).

Основные зарубежные поставщики:

• Гомельский химический завод (Республика Беларусь);
• Evolik Industries (Германия);
• RHONE-POULENC (Франция).

В начале прошлого века немецкий физиолог В. Кюне доказал: соединения кремния очищают и восстанавливают сосуды, препятствуют развитию атеросклероза. Позже его выводы были подкреплены многочисленными исследованиями.

Диоксид кремния структурирует молекулы воды, придавая им способность выталкивать токсины, чужеродные соединения, патогенные микроорганизмы. Кремниевая вода приобретает бактерицидные свойства и особый свежий вкус.

Взаимодействие

Лекарство при пероральном приеме обладает способностью снижать эффективность одновременно принимаемых внутрь лекарств. Следует соблюдать промежуток в один час между приемами прочих лекарств.

При сочетании препаратов Диоксида Кремния с ацетилсалициловой кислотой усиливаются процессы дезагрегации тромбоцитов.

При одновременном приеме лекарства, никотиновой кислоты и атоксила повышается уровень холестерина ЛПВП.

Средство при проведении интракорпоральной сорбционной детоксикации рекомендуется сочетать с бифураном, фурацилином, хлоргексидин биглюконатом.

Влияние пищевой добавки Е 551 (диоксид кремния) на организм человека

До конца влияние на организм пищевой добавки Е 551 (диоксид кремния) учеными не изучено, но из их исследований на сегодняшний день можно сделать вывод, что вещество не наносит вред здоровью при его правильном употреблении.

Диоксид кремния полностью выводится из организма, не всасывается в желудочно-кишечный тракт.

Помимо этого, Silicondioxide присутствует в организме, в крови и плазме.

Немецким физиологом на основе его практики было доказано, что кремнезем полезен для человека, он предупреждает и предотвращает атеросклероз, укрепляет и очищает сосуды. Вода кремния имеет не только абсорбирующие свойства, выводит шлаки и токсичные вещества из человеческого организма, но еще и антибактериальные.

Существует теория, что вещество оказывает положительное влияние на организм человека и сокращает риск дальнейшего развития такого заболевания, как болезнь Альцгеймера. Однако это лишь гипотеза, которую следует доказать ученым.

Ясно одно, что существенный вред здоровью может нанести пыль диоксида кремния при ее вдыхании (только на промышленных производствах). Она может послужить развитию таких заболеваний, как силикоз легких. Умеренное использование пищевой добавки Е551 безопасно для здоровья.

Польза и вред пищевой добавки Е 551 (диоксид кремния)

Пищевую добавку Е 551 (диоксид кремния) можно считать безопасной для здоровья. Диоксид кремния присутствует в крови и плазме человека. Поступая извне, вещество не расщепляется в пищеварительной системе, не всасывается, выходит естественным образом в практически неизменном виде.

Выводы

E551 является массовым соединением, которое широко используется в индустрии. Его свойства позволяют делать многие продукты более безопасными и качественными, также улучшать структуру и сроки хранения. E551 не опасен для организм, что доказано многими исследованиями. Более того, Silicondioxide имеет ряд положительных свойств, благодаря чему может применяться в качестве добавки. Он очищает сосуды, имеет омолаживающий эффект при постоянном применении. В косметологии и медицинской сфере вещество не только улучшает структуру мазей, гелей и прочих товаров, но и усиливает их действие. Особенно это касается обеззараживающих и заживляющих свойств.

Вещество подвергалось некоторой критике, но без каких-либо доказанных обоснований. На текущий момент нет подтверждения тому, что Silicondioxide способен провоцировать онкологические заболевания или связываться с другими соединениями в организме, приводя к негативным явлениям. Потому с учетом массовости, избежать его попадания в организм практически невозможно.

Как узнать, что пищевая добавка Е 551 (диоксид кремния) есть в составе товара?

На присутствие пищевой добавки Е 551 (диоксид кремния) указывает состав, расположенный на этикетке продукта.

Согласно законодательству РФ (№29-ФЗ) производитель обязан указывать используемые добавки в перечне ингредиентов. Может быть приведено полное название, химическое наименование или порядковый номер с буквой «Е».

На зарубежных товарах данная добавка указывается в следующих обозначениях:

• Silicon Dioxide – международное обозначение на английском языке.
• E551 – кодовое обозначение.
• Dioxyde de silizium – французское обозначение.
• Silizium dioxid – немецкое наименование.

Источники:

• https://specii-pripravi.ru/e551-pishchevaia-dobavka-opasna-ili-net/
• https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e551.html
• https://pravo.guru/zzp/kachestvo-tovarov/pishhevye-dobavki/regulyatory-kislotnosti/e551-dioksid-kremniya.html
• https://FoodandHealth.ru/dobavki/dioksid-kremniya-e551/

Отзывы

Отзывы о препаратах на основе данного средства:

• “… Использую это лекарство давно. Очень мне помогает при аллергии и пищевых отравлениях”;
• “… Сначала принимала, чтобы очистить организм, сбросить лишний вес. Теперь это лекарство всегда в моей аптечке”;
• “… Муж недавно отравился сильно на работе. Начали пить этот препарат и уже через сутки все симптомы прошли”;
• “… Второй день пью его от крапивницы. Уже сошли пятна, и ушел зуд. Решила, что пропью его до конца курса. Хорошее лекарство”.

Читайте также:

Свойства пищевой добавки Е102 (татразин) Применение пищевой добавки Е951 (аспартам) Применение пищевой добавки Е466 Применение пищевой добавки Е415 (ксантановая камедь) в промышленности Свойства пищевой добавки Е 330 (лимонная кислота)